Jefe de Departamento: Dr. Marco Cesar Carrazco Escalante | Correo: jefaturaibq@uas.edu.mx | Extensión Telefónica: 112

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La Ingeniería Bioquímica estudia el proceso de materiales biológicos con el fin de generar bienes y servicios. Es una disciplina que se distingue de otras afines a la biología por la aplicación de principios físicos y químicos para lograr una comprensión cuantitativa de las transformaciones biológicas.

El objetivo de la Ingeniería Bioquímica es contribuir a la generación de productos de alta calidad y seguridad tanto para el ser humano como para el medio ambiente, involucrando para ello el manejo integrado de las ciencias biológicas con diversos tipos de ingenierías.

Formar profesionistas de calidad, con competencias profesionales en el Área de Ingeniería Bioquímica, capaces de aplicar los principios que rigen a los sistemas vivientes, la metodología de la ingeniería y las propiedades de los materiales biológicos, en su procesamiento; así como, en el diseño, desarrollo, supervisión, dirección y administración de procesos productivos.

• Orientar la práctica profesional, bajo el criterio de racionalización de los recursos naturales, manteniendo el equilibrio ecológico y la optimización económica.
• Impulsar el autoaprendizaje, la responsabilidad, el trabajo en equipo, liderazgo, la innovación, la creatividad, la ética profesional y la vocación de servicio.
• Incentivar y promover en el profesional, la actualización permanente, la investigación, y proseguir estudios de posgrado.
• Brindar servicios y asesorías técnicas a los sectores sociales y productivos de la región.

El presente perfil académico, establece los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que debe poseer el alumno admitido a la FCQB, que le asegura una trayectoria escolar exitosa. El aspirante de nuevo ingreso a una Licenciatura en la FCQB, debe contar con estudios de nivel medio superior concluidos satisfactoriamente, y se recomienda haya cursado en el bachillerato en el área de Ciencias Químico-Biológicas, o en el área de las Ciencias de Físico-Matemáticas.

Perfil de conocimientos

–      Conocimientos básicos de Biología, Química, Física y Matemáticas.

–      Conocimientos generales de Inglés, Tecnologías de la Información y Cultura General.

Perfil de habilidades

–      Expresión oral y escrita.

–      Autoaprendizaje.

–      Pensamiento lógico y abstracto.

–      Capacidad de análisis, síntesis y habilidad numérica.

–      Capacidad de trabajar en equipo.

–      Capacidad de observación y objetividad.

–      Interés en el estudio de las ciencias básicas.

–      Sentido de organización

Perfil de destrezas

–      Manejo y manipulación de equipo básico y material de laboratorio.

–      Habilidades psicomotrices.

Perfil de actitudes

–      Interés por la salud.

–      Respeto a la vida y a la dignidad de las personas.

–      Conciencia del deber y la responsabilidad.

–      Iniciativa y capacidad creativa e innovadora.

–      Disposición y capacidad para la investigación.

–      Actitud ética.

Profesionista del área de Ingeniería Bioquímica, que posee competencias profesionales que le permiten aplicar los principios que rigen a los sistemas vivientes, la metodología de la ingeniería y las propiedades de los materiales biológicos en su procesamiento; así como, en el diseño, desarrollo, supervisión, dirección y administración de Bioprocesos industriales, atendiendo criterios de optimización y sustentabilidad ambiental.

• Procesamiento, envasado y empaque de alimentos
• Control de Calidad
• Análisis Químico Industrial
• Desarrollo de nuevos productos
• Control de procesos industriales
• Manejo y almacenamiento de alimentos
• Industrias biotecnológicas
• Investigación
• Docencia

Ingeniería

Resuelve problemas de ingeniería en alimentos y bioprocesos, en el sector industrial y de servicios.

• Aplica sistemas administrativos y económicos en la gestión y optimización de procesos  y productos en el sector industrial  y de servicios.

Bioquímica

• Usa técnicas, estrategias y herramientas de la Bioquímica para caracterizar la composición de la materia de origen biológico (vegetal, animal o microorganismos), durante las distintas etapas de su procesamiento, en el sector industrial y de servicio.
• Emite recomendaciones para el consumo y el diseño de productos, que contribuyan al bienestar del ser humano.