Los agaves son uno de los grupos vegetales mas representativos de México, su importancia va desde su valor ecológico y económico, pero desafortunadamente muchas especies de este grupo han sido descuidadas desde los puntos de vista del mejoramiento, explotación racional y conservación, por ello en el Laboratorio de Cultivos Vegetales de la Facultad de Ciencias Químico Biológicas (FCQB) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) se lleva a cabo un proyecto de investigación que impactará en el campo de la Biotecnología Vegetal  de estas plantas, comentó el doctor Ángel Valdez Ortiz. 

Es un cultivo estratégico para la economía de país, incluso porque tenemos la denominación de origen y obviamente el producto mas importante del agave es el tequila, y sobre todo por los niveles de exportación que trae. También obviamente está el mezcal, que es el agave mezcalero, pero el agave cada vez se enfrenta a más problemas, primero por las cuestiones climáticas cambiantes, muchas plagas que generalmente pueden devastar cultivos completos y también es el asunto de la homogeneidad de los cultivos

El docente e investigador y responsable de este proyecto denominado “Cultivo de agave tequilero y mezcalero in vitro”, indicó que esta especie vegetal la cual se propaga tradicionalmente por hijuelos, no tiene tanta variabilidad genética lo que hace que cuando llega una plaga puede acabar con todo el cultivo, por ello, destacó que mediante la biotecnología, la cual tiene todas las herramientas, se puede aplicar en cultivos estratégicos como este, por ello añadió que el trabajo que desarrollan actualmente es de gran pertinencia.

“Estamos desarrollando un sistema de propagación genética de agave y estamos trabajando agaves mezcaleros y agaves tequileros, y lo que queremos es establecer un sistema para la transformación genética del agave. Para eso primero es montar un sistema de cultivo in vitro de tejidos para que, a partir de células meristemáticas de una planta sana, nosotros poder propagar muchas plantas a gran escala, pero no solo pensando en tener más plantas, sino poder incidir en la ruta metabólica de biosíntesis de azúcares” detalló.

El especialista en biotecnología vegetal de la UAS, mencionó que este proyecto es financiado por la propia institución y con recursos de empresas del sector privado, indicando que hoy en día se lleva ya un muy buen avance en donde se está logrando obtener plantas de agaves en periodos de tiempo mucho más cortos que lo tradicional con métodos biotecnológicos que permitirán, en un futuro cercano, a los productores de agave ser mucho más competitivos.